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Sobre este item

Uma boa pele de carneiro vale de 45 a 50 por cento do valor total de uma ovelha viva. Portanto, a produção científica de pele de carneiro de alta qualidade é muito importante.

1. Abate correto

A pele foi cortada cerca de 17 centímetros no sentido do comprimento do pescoço da ovelha e, em seguida, o tubo de ar foi cortado à força pela incisão principal da faca e os vasos sanguíneos foram cortados para sangrar.Tenha cuidado para não contaminar o pelo com sangue.Imediatamente após o sangramento, a pele deve ser descascada.

2. Descasque a pele com habilidade

É melhor esfolar as ovelhas enquanto a temperatura corporal ainda está baixa. Coloque as ovelhas sobre uma tábua de madeira ranhurada, com a ponta da faca na linha média do abdômen primeiro para abrir o córtex, continue ao longo da linha média do peito para o lábio do palato inferior, e depois de volta ao longo da linha média até o ânus, e depois dos dois membros anteriores e duas patas traseiras para dentro cortar duas linhas horizontais, até os cascos, perpendiculares à linha longitudinal do tórax e abdômen.O córtex que cutuca a região do tórax e abdômen com uma faca em seguida é despojado para dentro de 8 centímetros ou mais, em seguida uma mão puxa a borda da pele que a região do tórax e abdômen coleta, uma mão bate na carne com o punho, puxa ao mesmo tempo, bate ao mesmo tempo , descasque muito rapidamente.